宇航员在宇宙飞船中处于失重状态，因此真空包装的太空食品需要具备固态、体积小、无骨、全部可食用的特点，以免食物的残渣在空中漂浮，污染舱内环境。另外太空食品还必须做到营养均衡，满足航天员在失重环境下生理功能改变的需求。
宇宙飞船里吃饭的问题
早期的太空食品是由苏联研发的，主要包括有类似牙膏包装的固液混合食品、小包装的高热量固体食物(如饼干、熟肉)。现在太空食品种类多样、口味丰富，和以前已有很大的不同。
中国空间站的食品种类超过一百种，不但有主食、副食，还讲究荤素搭配。
“神州六号”带上太空的食物就有米饭、香菇菜心、牛肉罐头、牛肉丸子、冻干冰淇凌、冻干水果等四十多种食品。
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科学是人类的共同财富;而真正的科学家的任务就是丰富这个令人类都能受益的知识宝库。
科学家必须在庞杂的经验事实中抓住某些可用精密公式来表示的普遍特征;由此探求自然界的普遍原理。
真正的科学不知道同情;也不知道厌恶;它的惟一目的就是真理。
科学不是为了个人荣誉;不是为了私利;而是为人类谋幸福。
科学的惟一目的是减轻人类生存的苦难;科学家应为大多数人着想。
科学书籍让人免于愚昧;而文艺作品则使人摆脱粗鄙;对真正的教育和对人们的幸福来说;二者同样的有益和必要。
正像新生的婴儿一样;科学的真理必将在斗争中不断发展;广泛传播;无往而不胜。
在任何科学上的雏形;都有它双重的形象;胚胎时的丑恶;萌芽时的美丽。
热爱实践而又不讲求科学的人;就好象一个水手进了一只没有舵或罗盘的船;他从来不肯定他往哪里走。
无数事实说明;只有把全副身心投入进去;专心致志;精益求精;不畏劳苦;百折不回;才有可能攀登科学高峰。
在任何科学上的雏形;都有它双重的形象;胚胎时的丑恶;萌芽时的美丽。
感谢科学;它不仅使生活充满快乐与欢欣;并且给生活以支柱和自尊心。
我之所以能在科学上成功;最重要的一点就是对科学的热爱;坚持长期探索。
科学的界限就像地平线一样;你越接近它;它挪得越远。
在科学上进步而道义上落后的人;不是前进;而是后退。