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夏天到海边游泳很多人都会被迫喝上几口海水，那苦涩的味道让人印象深刻。但是海水不能直接喝倒不是因为它的味道，而是因为它含有大量的盐分，这使得咸咸的海水不仅不能够解渴，喝太多甚至会导致脱水死亡。
地球表面上96%的液态水都是海水，一升海水中有3.5%的重量来自于各种溶解在其中的盐分。如果将海水中的盐分都提取出来并铺在地球陆地上，那么这个覆盖整个地球陆地的盐层厚度将会达到166米，由此可见海水中的盐分是非常多的。
海水是不能直接饮用的，过量的海水会导致人脱水死亡
对于包括人类在内的动物来说，我们的身体是无法直接使用高盐度的海水，当你喝下海水的时候，肾脏会尝试着过滤到里面的盐分，最终这些盐分会以尿液的形式排出体内。
但是肾脏的处理能力是有限的，它处理过后的尿液的含盐量也只比我们的血液中的含盐量稍微高一些，而海水中的含盐量是人体血液中正常含量的3倍以上，这意味着如果你喝了一杯海水，你就得至少再喝一杯淡水，这样才能让你的肾脏能够承受住海水的盐度。
那么为什么一些生活在海洋中的动物似乎可以直接喝海水呢？这当然是因为它们对海水有一定的适应性，比如信天翁、海鸥和企鹅等海鸟，它们的喙上有专门的盐腺和凹槽，用于在摄入的水中过滤和清除多余的盐分，然后再进入胃部并被吸收。同样的鲸鱼、海豚和海豹之类的海洋哺乳动物也进化出了类似的能力，它们都能够从海水中清除掉多余的盐分，所以最终其实还是喝的淡水。
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